Afgan pilavı 2 şekilde yapılabilir. Sadece soğan ile de yapabileceğiniz gibi, koyun eti ile de hazırlayabilirsiniz. Koyun eti ile pişireceğimiz Afgan Pilavı için gerekli malzemelerimizi verecek olur isek;

* Yarım kilo koyun eti

* 3 su bardağı pirinç

* Tuz ve karabiber

* 3 adet orta boy havuç

* 100 gram kuru üzüm

* Tuz ve Karabiber

* 3 yemek kaşığı margarin

*2 adet orta boy soğan

Tüm malzemelerimizi hazır ettiğimize göre, hemen Koyun etli Afgan Pilavımızı pişirmeye başlayabiliriz. Öncelikle 3 yemek kaşığı margarini teflon bir pilav tenceresine koyup, 2 adet orta boy soğanı da büyük büyük doğrayıp, kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar pembeleşmeye başladıktan sonra, tuz ve karabiberini ekleyip, yarım kilo koyun etini de ilave ettikten sonra yaklaşık 5 dakika kadar tahta kaşık yardımı ile çeviriyoruz. Üzerine sıcak su koyup 40 dakika kadar etimizi pişirmeye başlıyoruz. Etler bu şekilde pişerken diğer tarafta teflon bir tavada, 3 adet orta boy havucu dilimler halinde kesip güzelce kızartıyoruz. Bir tabağın içine peçete koyarak yağını çekmesini sağlıyoruz. Etler pişmeye yakın, tencerenin içine 100 gram kuru üzümü de atıp, biraz daha pişirmeye devam ediyoruz. Etler tam anlamıyla pişmeye yakın olduğunda, 3 su bardağı pirinci de ilave edip, pilavımızı hazırlamaya başlıyoruz. Pirinçler, etle beraber etin suyunda piştikten sonra, 10 dakika kadar demlenmeye bırakırken, kızarttığımız havuçları da üzerine koyuyoruz. Pilavımız demlendikten sonra, servis yapmaya hazır hale de gelmiş oluyor.

Herkese afiyet olsun.