Borç çorbası, Rus mutfağının sevilen bir yemek tarifidir. Hem doyurucudur, hem de içinde pek çok sebze olduğundan bir vitamin deposu özelliğindedir.

Borç çorbası tarifimiz için gerekli malzemelerimizi verecek olursak;

* 5 su bardağı et suyu (et suyu ile hazırlarsak çorbamız daha lezzetli olur.)

* 1 adet orta boy havuç

* 1 adet orta boy soğan

* 5 adet lahana yaprağı

* 2 adet orta boy patates

*1 adet küçük boy kereviz

* Tuz ve karabiber

* 1 yemek kaşığı salça (domates salçası daha iyi olur.)

* 1 diş sarımsak (ezerek kullanacağız.)

* 1 adet kesme şeker

* Az sıvıyağ

* 2 yemek kaşığı un

Tüm malzemelerimizi hazır ettiğimize göre, hemen Borç çorbamızı hazırlamaya başlayabiliriz. Öncelikle tüm sebzelerimizi iyice yıkayıp, hepsini genişçe bir kabın içine rendeliyoruz. Patates, soğan, kereviz ve havucu rendeleyip hazır hale getiriyoruz. Lahana yapraklarını da minik minik doğruyoruz. Çorba tenceremizin içine az sıvıyağ koyup, içine 1 adet orta boy soğanı güzelce rendeliyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 yemek kaşığı unu da ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra diğer tarafta hazırladığımız, tüm sebze rendesini de çorba tenceremizin içine atıp bir iki dakika kadar çevirmeye devam ediyoruz. Üzerine 5 su bardağı et suyumuz, tuzu, karabiberi ve de 1 adet kesme şekeri de ekledikten sonra, çorbamızı pişirmeye başlıyoruz. Herkese afiyet olsun.

Posted in Genel